Fingerfood: Belegtes Fladenbrot
Teig für ein Fladenbrot:
500 g Mehl (z.B. Dinkelmehl)
300 ml lauwarmes Wasser
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
1/4 TL Zucker
1/2 Würfel Frischhefe
aus den Zutaten eine Hefeteig zubereiten, 2 Stunden gehen lassen, Teig zu einem Fladenbrot formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, nochmals
1/2 Std. gehen lassen, mit Milch oder Öl bestreichen,
bei 220 °C ca. 15/20 Minuten backen.
Brot auskühlen lassen, horizontal aufschneiden, so dass zwei Brotflächen entstehen.
Belag für eine Brotfläche:
150 g Frischkäse-Lachs und 150 g Frischkäse-Meerrettich miteinander vermischen, Brotfläche damit bestreichen. Bestrichenes Brot mit Räucherlachs belegen, Brot
in Stücke schneiden, Stücke verzieren.
Guten Appetit.