Fingerfood: Belegtes Fladenbrot

Teig für ein Fladenbrot:

500 g Mehl (z.B. Dinkelmehl)

300 ml lauwarmes Wasser

1 TL Salz

2 EL Olivenöl

1/4 TL Zucker

1/2 Würfel Frischhefe

aus den Zutaten eine Hefeteig zubereiten, 2 Stunden gehen lassen, Teig zu einem Fladenbrot formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, nochmals 1/2 Std. gehen lassen, mit Milch oder Öl bestreichen,

bei 220 °C ca. 15/20 Minuten backen.

Brot auskühlen lassen, horizontal aufschneiden, so dass zwei Brotflächen entstehen.

Belag für eine Brotfläche:

150 g Frischkäse-Lachs und 150 g Frischkäse-Meerrettich miteinander vermischen, Brotfläche damit bestreichen. Bestrichenes Brot mit  Räucherlachs belegen, Brot in Stücke schneiden, Stücke verzieren.

Guten Appetit.