Willkommen im
Kreisverband der LandFrauen Holzminden
Aktivitäten siehe unter dem Menüpunkt Aktuelles & Termine!!!
Sonnenhut im September 2024
Vorstand der Landfrauen Kreisverband Holzminden
Dörte Meyer, Beate Bode, Marion Becker, Martina Borchers,
(hintere Reihe, stehend von links)
Hannelore Deike, Inge Blume, Martina Ohm, Vera Pohl,
(vordere Reihe von links)
Der Kreisvorstand wurde am 31.3.2022 gewählt.
Ein motiviertes Team startet mit der Arbeit.
Rezeptvorschläge im September 2024
Zwetschgenmus
3,5 kg Zwetschgen
1 kg Zucker (500g weißer, 500g brauner Zucker)
1/2 bis 1 TL Zimt
2 Päckchen Vanillezucker
Zwetschgen waschen, entsteinen, vierteln, mit dem Pürierstab etwas zerkleinern.
Zwetschgen und Zucker-Zimt-Gemisch in einem großen Topf einschichten, im Kühlschrank über Nacht durchziehen lassen, damit die Zwetschgen Saft ziehen.
Am nächsten Tag alles gut miteinander verrühren, aufkochen lassen, dann 4-5 Stunden ohne Rühren bei geringer Hitze köcheln lassen. Zum Ende der Kochzeit gut durchrühren, evtl. mit dem Pürrierstab nochmals etwas zerkleinern. Heiß in Schraubgläserr füllen, fest verschließen.
Scharfe Pflaumensoße/Zwetschgensoße - ca. 4 Gläser je 400g
500g Pflaumen/Zwetschgen, waschen, entsteinen, halbieren, mit Pürierstab oder im Mixer etwas zerkleinern
500g Äpfel waschen, schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden
50g Rosinen
bis zu 12 Knoblauchzehen zerhacken
1 Stück Ingwer -walnussgroß- in dünne Scheiben schneiden
20g Curry
1 EL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Cumin/Kreuzkümmel (oder Kümmel)
1/4 TL Cayenne-Pfeffer, (je nach dem, wie scharf die Soße werden soll)
250 ml Weißwein-Essig
500g Zucker
Alle Zutaten miteinander verrühren, aufkochen, 30 Minuten köcheln lassen.
In saubere Schraubglässer heiß abfüllen und fest verschließen.
Schmeckt gut zu Käse, Grillfleisch, Ofengemüse.
